SLOW FOOD
El movimiento Slow Life promueve un estilo de vida más pausado y consciente. Este movimiento invita a las personas a desacelerar, desconectarse del ritmo frenético que nos obliga a devorar …
Diferencias entre alimentos procesados y ultraprocesados
Los alimentos procesados y ultraprocesados son categorías distintas dentro del espectro de la comida envasada. Ambos comparten espacio en el supermercado y se diferencian por el grado y tipo de …
DESCUBRIENDO LOS ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA
Los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) son un subgrupo de ácidos que están formados por cadenas de carbono con una longitud de 2 a 6 átomos de carbono. Estos …
AZÚCAR, clasificado por su longitud
¿Qué entendemos por Azúcar? El término «azúcar» generalmente es utilizado para hacer referencia a la sacarosa, que es un tipo de carbohidrato dulce y soluble en agua. La sacarosa es …
CALORIMETRÍA INDIRECTA
¿QUÉ ES LA CALORIMETRÍA INDIRECTA? La calorimetría indirecta es una técnica utilizada para medir el gasto energético en humanos y animales. Se basa en la medición de la producción de …
Kéfir, un aliado de tu Sistema Inmune
El kéfir se ha convertido en un alimento muy consumido entre deportistas debido a los beneficios que proporciona. A continuación, te mostramos qué es y que beneficios te aporta. Existen tres tipos …
CAFEÍNA, efectos sobre el organismo.
¿Qué es la cafeína? La cafeína se describe a menudo como «la droga más consumida del mundo». Éste estimulante natural que se encuentra en una gran variedad de alimentos y …
Magnesio, el aliado de tus articulaciones.
El magnesio es un mineral indispensable en la nutrición humana. ¿Para qué sirve?El magnesio está involucrado en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Ayuda a mantener el funcionamiento …
Almendra, energía nutritiva.
Las almendras son, posiblemente, uno de los frutos secos más nutritivos que existen. Denominamos almendra a la semilla del fruto del almendro, que posee un sabor suave y dulzón. Sus propiedades beneficiosas …
Requesón, el gran aporte en tu dieta.
En esta ocasión vamos a hablar de un alimento que debería estar presente en tu alimentación, tanto si lo que buscas es mantener o aumentar tu músculo, como si lo …